大邱 朝市 グルメ｜達城公園の朝市そば、サゲジョル食堂（사계절식당）の牛肉スープとタッケジャン

DaeguのサゲジョルTrue食堂（사계절식당）は、Jung-gu Dalseong-dongにあるスープの店で、Dalseonggongwon Stationの近く、3番出口から徒歩8分です。看板にはチュオタン（추어탕）とdakgaejangが掲げられ、テーブルはDalseong Parkの朝市沿いの通りに並んでいます。私は牛肉スープ、dakgaejang、白菜チヂミ（배추전）を注文し、どちらのスープにも大根、もやし、ワラビ、肉がぎっしり入っていました。私の結論：朝市を歩いた後の、量が多く気取らない朝食で、木陰の屋外で食べるのがいちばんです。

基本情報

• 訪問時の価格: チュオタン（추어탕）— 7,000ウォン
• 訪問時の価格: 白菜チヂミ（배추전）— 5,000ウォン
• メニュー価格(未注文): じゃがいもチヂミ（감자전）— 5,000ウォン
• メニュー価格(未注文): ニラチヂミ（부추전）— 5,000ウォン
• 住所: 54-2 Dalseonggongwon-ro, Jung-gu, Daegu (대구 중구 달성공원로 54-2)
• 住所は最近の公開情報によるものです。訪問前にご確認ください。

📍 Google マップのサゲジョル食堂

Dalseong Park朝市がいちばん混む時

夏の朝に着いたとき、Dalseong Parkの朝市は人でいっぱいで、見て回る露店がたくさんあり、車が通る道路沿いでさえ人が途切れなく流れていました。ときどき動物から来る家畜小屋のようなにおいが市場に漂ってきましたが、それがなぜかこの場所の昔ながらの雰囲気に合っていました。

日曜日に行こう 私の経験では、Dalseong Parkの朝市は土曜日はほとんど人がおらず、日曜日がいちばん混むので、日曜日の朝ならその光景を存分に見られます。

Daeguのサゲジョル食堂（사계절식당）：木の下のテーブル

Daegu Jung-guのDalseong-dongにあるサゲジョル食堂（사계절식당）は、正面にチュオタン（추어탕）とdakgaejangが大きな文字で書かれています。サゲジョル食堂の外の通りには赤と青のテーブルが並び、私が行った朝は、大きな木の陰で客が食事をしていました。

サゲジョル食堂（사계절식당）の看板にはチュオタン（추어탕）とありますが、私は注文しませんでした。その朝はほかのスープにしました。

スープに入れる刻み唐辛子とニンニク

サゲジョル食堂（사계절식당）の卓上薬味には、種を残したまま細かく刻んだ青唐辛子があり、緑の中に白い種が一面に見えていました。その横の刻みニンニクはなめらかにすりおろしたものではなく粗く刻んであり、私はどちらもスープに入れようと目をつけていました。

サゲジョル食堂で頼むなら：牛肉スープ

サゲジョル食堂（사계절식당）で注文した牛肉スープ（sogogiguk）は、牛肉、大きく切った大根、豆もやし、ネギがたっぷり入った土鍋で出てきました。牛肉スープをひとさじすくうと肉とワラビがどっさり上がってきて、おかずは仕切りのある皿で出てきました。

サゲジョル食堂（사계절식당）の牛肉スープには、大根、ワラビ、豆もやし、里芋が山盛りに入っていました。その朝はお店を切り盛りする女性がとても忙しそうだったので、自分でテーブルを拭いたところ、私の鍋に少しおまけを足してくれました。

私の牛肉スープは刻み唐辛子と刻みニンニクの山に埋もれ、さらに黒こしょうを数振りしたので、その頃には牛肉スープというより唐辛子とニンニクのスープになっていました。その山を赤いスープにかき混ぜると、食べる前に味が全体まで行き渡りました。

dakgaejangは頼む価値がある？

サゲジョル食堂（사계절식당）のdakgaejangはご飯一杯付きで、スープには細かく裂いた鶏肉とネギがたっぷり入っていました。dakgaejangのスープはしっかり辛そうな深い赤色で、かき混ぜると豆もやしがたくさん出てきました。

サゲジョル食堂（사계절식당）のdakgaejangは、大きく切った大根、鶏肉、大ぶりのネギ、ワラビがどのひとさじにもたっぷり入っていました。ご飯を添えると、dakgaejang一杯でしっかりお腹が満たされる朝ごはんになりました。

白菜チヂミ（배추전）はいくら？

サゲジョル食堂（사계절식당）の白菜チヂミ（배추전）は、訪問時5,000ウォンでした。白菜の葉をまるごと平らに広げ、きつね色になるまで焼いたもので、縁のあたりにはところどころ軽い焦げ目がついていました。白菜チヂミの上にはスライスしたcheongyang唐辛子が散らしてあり、真ん中にはネギ入りの醤油ダレが置かれていて、私は箸で一切れずつちぎって食べました。

訪問時、サゲジョル食堂（사계절식당）の壁のメニューにはこの価格が表示されていました。このリストの中で私が注文したのは白菜チヂミ（배추전）だけで、私が食べた牛肉スープとdakgaejangはリストに載っていません。

• チュオタン（추어탕）: 7,000ウォン
• 白菜チヂミ（배추전）: 5,000ウォン
• ジャガイモチヂミ（감자전）: 5,000ウォン
• ニラチヂミ（부추전）: 5,000ウォン

サゲジョル食堂がいちばん向いている人

サゲジョル食堂（사계절식당）は、Dalseong Parkの朝市を見て回ったあと、屋外で温かくお腹にたまる朝ごはんを食べたい早起きの人に向いています。サゲジョル食堂では、スープを一つ注文し、白菜チヂミ（배추전）を追加して、木の下で食べてください。牛肉スープもdakgaejangも肉と野菜が十分に入っていて、しっかりお腹いっぱいになって店を出ました。

よくある質問

サゲジョル食堂はどこにありますか？

サゲジョル食堂（사계절식당）はDalseong-dong, Jung-gu, Daeguにあり、Dalseonggongwon Stationの3番出口から徒歩8分です。屋外のテーブルはDalseong Parkの朝市のすぐ横にあります。

Dalseong Parkの朝市がいちばん混むのはいつですか？

私の経験では、Dalseong Parkの朝市がいちばん混むのは日曜日です。土曜日は、市場はほとんど人がいません。

サゲジョル食堂の白菜チヂミはいくらですか？

白菜チヂミ（배추전）は訪問時5,000ウォンでした。スライスした唐辛子がのっていて、真ん中に醤油ダレが置かれていました。

サゲジョル食堂のdakgaejangには何が付いてきますか？

サゲジョル食堂（사계절식당）のdakgaejangには、ご飯が一杯付いてきました。スープには裂いた鶏肉、ネギ、大根、もやしがたっぷり入っていました。